Pieczony ziemniak z masełkiem i dodatkami

  Pieczone Ziemniaki z Paleniska Grilla – Powrót do Tradycji Nocy Świętojańskiej

Lato to czas, który nieodłącznie kojarzy się z długimi wieczorami spędzanymi na świeżym powietrzu, zapachem ogniska i wspomnieniami z dzieciństwa. Czy pamiętacie te chwile, kiedy nasi dziadkowie podczas Nocy Świętojańskiej rozpalali wielkie ogniska, a my z niecierpliwością czekaliśmy na pieczone w nich ziemniaki? 

 Powrót do korzeni

Noc Świętojańska, obchodzona z 23 na 24 czerwca, to jedno z najstarszych i najpiękniejszych świąt, które łączy ludzi przy ognisku, tańcach i pieśniach. Tradycja pieczenia ziemniaków w ognisku sięga wielu pokoleń wstecz. To proste, a zarazem niezwykle smaczne danie, stanowiło serce tych spotkań, gdy każdy mógł cieszyć się chwilą beztroski i wspólnoty.

Ta prosta przekąska, która przypomina nam o ciepłych wieczorach spędzanych na świeżym powietrzu, jest popularna nie tylko w Polsce, ale również w Holandii i Niemczech.

Holandia i Niemcy to kraje, gdzie jedzenie na świeżym powietrzu jest bardzo popularne. Podczas festiwali, jarmarków i różnych imprez plenerowych, jednym z ulubionych przysmaków są właśnie pieczone ziemniaki z grilla. Są one serwowane na różne sposoby – z masłem czosnkowym, sosem jogurtowym, a nawet z różnymi warzywami i mięsem.

Smak wspomnień 

Każdy kęs takiego ziemniaka przeniesie Was do czasów, gdy wszystko wydawało się prostsze. Do wieczorów spędzanych przy ognisku, rozmów i śmiechu, który rozbrzmiewał wśród drzew. To nie tylko danie, ale i podróż do przeszłości, kiedy nasi dziadkowie, po ciężkim dniu pracy, mogli cieszyć się małymi przyjemnościami, takimi jak pieczony ziemniak z odrobiną masełka. 

Dziś, choć mamy do dyspozycji nowoczesne grille, możemy odtworzyć ten smak i atmosferę dawnych czasów. Oto jak przygotować pieczone ziemniaki z paleniska grilla, które będą smakować jak te z dzieciństwa:

**Składniki:**

- Kilka dużych, młodych ziemniaków

- Oliwa z oliwek lub  oleju 

- Sól, pieprz 

- Masło może być czosnkowe

- Ser twardy tarty 

- Folia aluminiowa

Dodatkowo jeśli ktoś chce: 

Kukurydza, szczypiorek  

**Przygotowanie:**

 **Przygotowanie ziemniaków**: 

Dokładnie umyjcie ziemniaki, nie obierając ich ze skórki. Skórka nada im wyjątkowego smaku i chrupkości.

**Przygotowanie do pieczenia**: Każdego ziemniaka skropcie oliwą z oliwek i posypcie solą. Następnie każdy ziemniak dokładnie owińcie w folię aluminiową.

**Pieczenie**: 

Ziemniaki ułóżcie na rozgrzanym palenisku grilla. Pieczcie je przez około 30-45 minut, regularnie obracając, aż staną się miękkie w środku.

 **Podawanie**:

 Po upieczeniu odwińcie ziemniaki z folii, natnijcie na pół i dodajcie kawałek masła oraz odrobinę soli,pieprzu do smaku, tarty ser, łyżkę kukurydzy i szczypiorek.

Dlaczego warto spróbować?

Przygotowanie pieczonych ziemniaków na grillu to doskonała okazja, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. To również sposób na odnowienie więzi z przeszłością i przypomnienie sobie, jak niewiele potrzeba, aby cieszyć się życiem. Smak pieczonych ziemniaków jest niepowtarzalny, a prostota tego dania sprawia, że każdy może je przygotować.

Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i przeniesienia się w czasie. Niech zapach pieczonych ziemniaków przypomni Wam o pięknych chwilach z dzieciństwa i doda uroku letnim wieczorom. 

Smacznego!!

Bułeczki drożdżowe z jagodami -Jagodzianki

 Jagodzianki – Słodka Tradycja z Babcinej Kuchni

Cześć kochani! Dziś mam dla Was coś naprawdę wyjątkowego – przepis na jagodzianki, które przypominają mi ciepłe letnie dni spędzone w kuchni mojej babci. Jagodzianki, te pyszne drożdżowe bułeczki z nadzieniem z leśnych jagód, mają w sobie coś magicznego. Zapach pieczonego ciasta i smak soczystych jagód przenoszą mnie w czasie do beztroskiego dzieciństwa. Chciałbym podzielić się z Wami tym wyjątkowym przepisem, który jest w mojej rodzinie od pokoleń.

Skąd wziął się przepis?

Przepis na jagodzianki, który Wam przedstawiam, pochodzi z notatnika mojej babci. Babcia nauczyła się go od swojej mamy, a ta od swojej. To receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie, która zawsze była powodem do radości i wspólnego świętowania. W naszym domu jagodzianki były pieczone nie tylko latem, gdy lasy były pełne jagód, ale też zimą, kiedy używaliśmy jagód zamrożonych, aby choć na chwilę przywołać smak lata.

Składniki:

**Na ciasto:**

600 g mąki pszennej tortowej

50 g świeżych drożdży (lub 14 g suchych)

250 ml  ciepłego mleka

80 g dobrego masła

100 g cukru

2 jajka

1 cukier waniliowy 

Szczypta soli

**Na nadzienie:**

500 g jagód

100 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

**Przygotowanie zaczynu:**

    W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.

    Dodaj łyżkę mąki i ponownie wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

 **Przygotowanie ciasta:**

    W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę i szczyptę soli.

    W garnuszku podgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.

   Do miski z mąką dodaj zaczyn, ciepłe mleko z masłem oraz jajka rozmieszane trzepaczką z cukrem. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. To może potrwać około 10 minut.

   Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

 **Przygotowanie nadzienia:**

    Jagody wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mąka pomoże zagęścić nadzienie podczas pieczenia, dzięki czemu jagodzianki nie będą się rozpadać.

 **Formowanie jagodzianek:**

    Wyrośnięte ciasto wyjmij na oprószony mąką blat i podziel na 12 równych części. Każdą część rozpłaszcz na dłoni, nałóż łyżkę jagód i dokładnie zlep brzegi, formując bułeczkę.

   Jagodzianki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.

Bułeczki można posypać cukrem pudrem lub zrobić kruszonkę.

**Przygotowanie kruszonki:**

100g mąki 

50g masła 

50g cukru 

    Mąkę, masło i cukier zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.

   Piekarnik nagrzej do 170°C. Jagodzianki posmaruj roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posyp kruszonką.

   Piec około 20-25 minut, aż będą złociste.

I oto są – pachnące, ciepłe jagodzianki prosto z babcinej kuchni! Podawaj je z kubkiem mleka lub herbaty, a zobaczysz, jak szybko znikną ze stołu. Mam nadzieję, że ten przepis przeniesie Was w cudowny świat domowych smaków i wspomnień, tak jak przenosi mnie.

Bułeczki można posypać cukrem pudrem.

 Smacznego!!!

Jakie są Wasze ulubione wspomnienia związane z domowymi wypiekami? Podzielcie się nimi w komentarzach 

Domowy kebab z wołowiny

 Domowy kebab z wołowiny  - Przepis na Prawdziwą Ucztę!

Cześć wszystkim! Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na coś, co każdy z nas uwielbia – kebab! Nie musisz już wychodzić z domu, aby cieszyć się tym pysznym daniem. Przygotowanie domowego kebaba jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy z pewnością Was zachwyci. Mam nadzieję, że ten przepis Wam się spodoba i wprowadzi trochę kulinarnej przygody do Waszych domów. Zapraszam do wspólnego gotowania :)

Składniki:

Na mięso:

300 g wołowiny ( np. ligawa, poledwica, łopatki )

1 mały jogurt naturalny 

4 łyżki oliwy z oliwek 

1 cebula czerwona 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

1 łyżeczka czarnego pieprzu 

1 łyżka papryki słodkiej 

1 łyżeczka  kminku 

1 łyżeczka soli 

Dodatkowo: 

1 opakowanie tortilla 

1 szt. Sałata karbowana

1 szt. Ogórek zielony 

1 szt. Cebula czerwona 

1 pomidor

 

Sos:

4 łyżki majonezu 

4 łyżki keczupu 

1 łyżeczka papryki ostrej 

½łyżeczki papryki słodkiej 

Przygotowanie:

Mięso pokroić na większe plastry. 

Cebule pokroić w kostkę, włożyć do miski, dodać jogurt i wszystkie przyprawy. 

Zblendować na kremową konsystencję. 

Włożyć mięso do naczynia ze zblendowanym jogurtem z przyprawami i odstawić przykryte folią spożywczą na 24 godziny do lodówki. 

Następnie na stolnicy rozłożyć folie spożywczą, dwie warstwy. Wykładać mięso na folie spożywczą warstwami tworząc kiełbasę. Dokładnie zwinąć w folie i zawiązać końcòwki sznurkiem. Tak przygotowaną kiełbaskę kładziemy do zamrażarki. Gdy będzie już zamrożone wyciągamy i kroimy bez odmrażania na cieniutkie plastry.

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy lub oleju smażymy mięso. 

 Następnie kroimy sałatę na mniejsze kawałki, cebulę pokroić na piórka lub pół plasterki wymieszać z sałatą i doprawić solą i pieprzem. Ogórka i  pomidora pokroić w plasterki.  

Zrobić sos wymieszać majonez z keczupem dodać, papryki słodkiej i ostrej wymieszać dokładnie.

 Na tortille wykładamy mięso, sałatę, plasterki ogórka i pomidora.

 Polać sosem i zwinąć w rulon.

Piec w elektrycznym grillu przez 5 minut. 

 I gotowe! Twój domowy kebab jest już przygotowany. 

Smacznego!!!

Czy macie swoje ulubione dodatki do kebaba? Podzielcie się nimi w komentarzach!

Tajine z indykiem i warzywami

Tajine z filetem z indyka i warzywami 

Szybkie i bardzo smaczne tajine wykonane z sznycli z fileta indyka w warzywach. Marokańskie tajine jest jednym z najpopularniejszych dań w Maroku. Możemy je przygotowywać na ròżne sposoby. Nie potrzebujemy wielu składników, aby danie było pyszne i smaczne. To jest wykonanie z ziemniakami, marchewką, cukinią i groszkiem. Do tajine nie używamy konserwowego groszku, tylko mrożony lub świeży. 

Składniki:

( PORCJA NA 2 - 3 OSOBY )

2 sznycle z fileta indyka 

2 średnie cebule 

4  średnie ziemniaki

2 marchewki

1 mała cukinia 

½ szklanki groszku zielonego 

1 łyżeczka papryki słodkiej 

½ łyżeczki soli 

½ łyżeczki pieprzu 

½ łyżeczki imbiru 

½ łyżeczki  mielonej kolendry 

½ łyżeczki kminku 

1 liść laurowy 

1 szklanka gorącej wody 

½ kostki rosołowej 

4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju 

Przygotowanie:

Na rozgrzane tajine dodać trochę oleju i pokrojoną w drobną kostkę cebule.  Chwilkę zeszklić i dodać umyte sznycle z indyka oraz przyprawy. Zalać ½ szklanki wody i dusić pod przykryciem. 

Obrać ziemniakami i przekroić na pòł.  Marchewki przekroić na połówki, cukinie kroimy na 4 części, a każdą z nich jeszcze na pół.  

Gdy mięso będzie już lekko podsmażone dodajemy warzywa. 

Groszek zalewamy wodą płukamy i dodajemy do tajine. Zalewamy wodą wymieszana z kostką rosołową i dusimy pod przykryciem. Od czasu do czasu zaglądamy czy wodą nie wyparowała jesli tak dolewamy trochę gorącej wody. Dusimy pod przykryciem do miękkości wszystkich warzyw. 

Podajemy z pieczywem.

Smacznego!!!

Makaron gnocchi z kurczakiem, cukinią i papryką

Makaron Gnocchi z kurczakiem, cukinią i papryką

Jest poniedziałkowe gorące popołudnie, w takie dni jak dzisiaj czasem nie chce nam się stać godzinami w kuchni i gotować obiady. Dlatego dzisiaj przygotowałam szybkie i smaczne  danie z makaronu które przypadkowo znalazłam jakiś czas temu na tik toku. Nie zajmuje nam wiele czasu, a jest naprawdę bardzo smaczne. Postanowiłam sama sprawdzić czy spełnia moje oczekiwania wzgledem smakowym, bo wyglądem przypominało danie które będzie pyszne. Makaron jest bardzo smaczny i naprawdę warto go przygotować samemu.

 

Składniki:

( PORCJA NA 2 OSOBY ) 

1 opakowanie makaron Gnocchi 

1 cukinia 

1  czerwona słodka papryka 

1 filet z kurczaka 

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku lub ½ łyżeczki czosnku granulowanego 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

½ łyżeczki pieprzu 

½ łyżeczki soli 

4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju 

Pęczek szczypiorku 

Przygotowanie:

Mięso umyć i pokroić w kostkę, włożyć do miseczki, dodać oliwy z oliwek lub oleju, przyprawy i czosnek, wymieszać i  zostawić na około 30 minut. 

Gotujemy makaron w osolonej wodzie. 

 W tym czasie paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paseczki. Cukinię dokładnie umyć, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę wyłożyć na rozgrzaną patelnie z 2 łyżkami oleju i podsmażyć 5 minut na delikatnym ogniu.  Do cebuli dodać mięso, smażyć następne 5 minut. Gdy już mięso będzie lekko podsmażone dodajemy paprykę i cukinię dusimy 10 minut pod przykryciem. Na koniec dodajemy makaron i (4 łyżki) trochę wody z makaronu i chwili smażymy.

 Gotowy makaron posypać pokrojonym szczypiorkiem. 

 Smacznego!!!