Witam was serdecznie na moim blogu. Poświęcony on będzie głównie egzotycznemu Maroku, kuchnii marokańskiej, ale nie tylko znajdziecie tutaj również inne przepisy kulinarne kuchni światowej. Przedstawię wam jak załatwić sprawy urzędowe w Maroku lub Polsce. Ciekawostki z życia, podróży do pięknego egzotycznego Maroka. Jeśli jesteście ciekawi!? Zapraszam was do zaglądania na mojego bloga 😊😉
piątek, 22 marca 2024
Makrout - marokańskie ciasteczka z semoliny i daktylami
sobota, 16 marca 2024
Kiełbasa marokańska Mergueza
Kiełbasa marokańska Mergueza
Tęskniąc za marokańską cieniutką kiełbasą Mergueza którą mogłam jeść codziennie podawaną w bułce lub picie z ostrym sosem na ulicach Maroka postanowiłam szukać przepisu jak ją przygotować samemu w domu. W internecie jest kilka przepisów które są przybliżone w smaku do tej z ulicznych w Maroku. Jednak przepis mam z rodzinnego domu męża. Pamiętam jak byłam pierwszy raz w Maroku i mój mąż wraz z siostrą chcieli pokazać mi uliczne jedzenie. Wieczorem już w piżamach:))). Pojechaliśmy samochodem do miejsca gdzie przygotowywali te wspaniałe kiełbaski na grillu. Pierwszy raz wtedy pojechałam w piżamie kupić uliczne jedzenie w Polsce to by było nie do pomyślenia wyjść w piżamie gdziekolwiek ludzie odrazu uznali by cię za wariata lub psychicznie chorego, obracaliby się za tobą śmiejąc się i wytykając palcem. Jednak w Maroku tak jak w USA to normalne chodzić czasem po ulicach w piżamie. Nawet mąż opowiadał że ludzie czasem tak przychodzą do pracy. Co u nas nie do przyjecia iść w piżamie do pracy. To taka ciekawostka o Maroku dla podróżujących. Wracając do tej Merguezy tak bardzo mi posmakowała, że kiedy tylko mam okazję znowu kupić tą cieniutką kiełbaskę odrazu kupuje. Kiełbaski Mergueza możemy spotkać w krajach Maghrebu Tunezji, Algierii i Maroku. A jej nazwa pochodzi od wschodu słońca. Kto pierwszy wymyślił Mergueza niewiadomo każdy z krajów Maghrebu uważa się za pierwszego stwórcę tej pyszności. Jednak od jakiegoś czasu jedzenie marokańskie jest też popularne w całej Francji. Gdzie można bez problemu kupić na ulicznych fast-food. Te cieniutkie pikantne kiełbaski robione są z jagnięciny w mieszance przypraw kminku, koperku włoskim z kolendrą i dodatkowo z przyprawa harissa. To połączenie idealnie pasuje do mięsa jagnięcego, a kiełbaski są po prostu pyszneeee. Kiełbaski możemy przygotować odrazu po zrobieniu na grillu lub patelnii. Dodać do jajecznicy czy też szakszuki albo z bułką lub pitą. Jeśli mamy ją zamiar zrobić samemu, będziemy potrzebować nadziewarkę do kiełbasy. Przed przygotowaniem należy włożyć tłuszcz dużo wcześniej do zamrażarki. Pokrojoną jagniecinę w kostkę wkładamy do zamrażarki na dobra godzinę przed przygotowaniem. Namoczyć około 3 metry osłonek jagniecych w ciepłej wodzie. O ile to możliwe schołodzić przed użyciem metalowe części młynka lub nadziewarki.
Teraz podam wam przepis na cieniutkie pikantne kiełbaski zapraszam:))
środa, 13 marca 2024
Pieczeń z kurczaka a'la szynka
Pieczeń z kurczaka a'la szynka
W dzisiejszym poście podam, drugą wersję wędliny wykonanej specjalnie na kanapki która sprawdza się idealnie. Pieczeń jest smaczna, krucha idealna na kanapki. Wykonanie takiej pieczeni nie zajmuje wiele czasu dokładnie kilka minut, a pieczeń wychodzi niesamowicie smaczna. Może nie każdy gustuje w takich pieczeniach i woli te faszerowane, chemia wędliny które, aż lśnią w marketach. Mnie jednak nie odpowiada takie jedzenie nafaszerowane konserwantami i różnymi barwnikami dlatego ostatnio szukam wszelkich sposobów na przygotowanie w domu sama zdrowych wędlin, pieczeni czy martadeli itp..
Poprzednio na blogu opisałam także wersję z oliwkami w dzisiejszym poście podam wam tą wersję wykonywana z istagrama przez pewną arabkę. Gotowana na parze, obtoczona przyprawami. Idealnie się ją kroi na cieniutkie plasterki, nawet smakuje mojemu niejadkowi na kanapki. Co mogę więcej dodać.... zapraszam do wypróbowania przepisu:))
Składniki:
½ kg mielonego z kurczaka,
1 łyżeczkę pieprzu,
1 niecałą łyżeczkę soli,
½ niecała łyżeczka chili ( trochę chili wedle własnego uznania )
Do obtoczenia:
1 ½ łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczkę papryki słodkiej
Trochę chili
1 łyżeczkę oregano
Przygotowanie:
Mięso mielone wymieszać z przyprawami pieprzem, solą i papryką chili.
Z mięsa mielonego robimy wałeczek.
Następnie przygotować przyprawy do obtoczenia w miseczce.
Rozłożyć folię spożywczą na środku foli posypać wymieszanymi przyprawami.
Obtoczamy wałeczek mięsny w przyprawach i zwijamy w folię szczelnie. Brzegi foli wiążemy, bierzemy folię aluminiową i zwijamy w folię aluminiową.
Następnie wstawiamy wodę w garnku kładziemy sitko lub w garnku do parowania kładziemy mięso i parujemy pod przykryciem 30 - 45 minut.
*****
Po tym czasie wystawiamy i zostawiamy do wystygnięcia na około 1 godzine. Tak powstała pieczeń możemy podawać na kanapki.
Smacznego !!!
Zapraszam do wystawienia komentarzy :))
poniedziałek, 11 marca 2024
Chebakia – marokańskie ciasteczka
Chebakia – marokańskie ciasteczka
Na koniec posypać uprażonym sezamem.
piątek, 1 marca 2024
MAKARON Z KURCZAKIEM, CUKINIĄ, FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
Makaron z kurczakiem, cukinią, serem fetą i suszonymi pomidorami
W dzisiejszym poście mam dla was szybkie i bardzo proste danie z makaronu. Nie wymaga długiego przebywania w kuchni, gdy za oknem jest słonecznie i ciepło, a chcemy spędzić trochę czasu na świeżym powietrzu. Takie szybkie danie z makaronu doda nam napewno energii, jest zdrowe i jednoczesnie bardzo smaczne.
Zapraszam do wypróbowania przepisu:)