Kremowa zupa z czerwonej soczewicy
Chorba inaczej zupa, tą przepyszną zupę podają w tureckich domach każdego regionu, serwowana jest również w restauracjach. Jest jedną z drogich zup, które można skosztować w Turcji. Wraz z mężem przygotowaliśmy zupę z czerwonej soczewicy tradycyjny tureckim sposobem, ktòra wyszła nam bajecznie. Soczewica zawiera wiele cennych witamin, warto ją dołączyć do naszego menu. Lekko pikantna wyrazista w smaku, podawana z świeżym pieczywem. Powiem szczerze od pewnego czasu nie przepadam za polską kuchnią, ze względu dań ubogich w smaku, małej ilosci przypraw. W moim domu natomiast króluje marokańska kuchnia. Czasem lubię przygotować potrawy z innych krajów np. turecka. Turecka kuchnia podobna do marokańskiej, wyraziste potrawy cudowne w smaku. Turcy mogą pochwalić się ròwnież rozmaitymi pysznymi słodkościami, uwielbiam bakławę - pyszności:)) Wracającą do zupy z soczewicy jest przygotowana według tradycyjnej tureckiej receptury z dodatkiem serka topionego. Polecam spróbować samemu!!
Składniki:
2 cebule,
1 pomidor,
250g czerwonej soczewicy,
Szczypta papryki,
½ łyżeczka pieprzu,
⅓ łyżeczki soli,
½łyżeczki imbiru,
4 łyżeczki śmietany do zup,
1 łyżka serka topionego śmietankowego,
1 łyżka natki pietruszki,
1 łyżka świeżej kolendry,
3 łyżki oliwy lub oleju
1 litr wody,
( porcje na 3 osoby )
WYKONANIE:
Cebulę obrać, pokroić na drobno, lekko podsmażyć na rozgrzanym oliwie.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. Dodać do cebuli i chwilkę dusić. Następnie dodać przyprawy i zioła oraz wodę. Gotować 5 minut.
Soczewicę wypłukać, dodać gotujac jeszcze z 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy śmietany.
Gdy już mamy soczewicę miękką. Zestawiamu z ognia i miksujemy blenderem na kremową konsystencję dodając serka topionego, blendujemy. Po zblendowaniu gotować 2 minuty.
Podawać polaną oliwą z oliwek i swieżym pieczywem.
Smacznego!!!
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
