Tajine z warzywami bez mięsa
Przed nami kolejna wersja popularnego marokańskiego tajine. Tym razem z samymi warzywami idealna dla wegetarian. Wykonuje się bardzo szybko, nie pochłania dużo czasu w przygotowaniu. Połączenie sosu z warzywami nadaje niesamowitego smaku. To kolejne tajine według receptury mojego męża. Równie smaczne i sycące jak wersja z kefty. Ciekawostką jest to, że każdy tajine, oczywiście jemy przy pomocy trzech palców i chleba. Polecam wypróbować wegetariańskiej wersji tajine.
(Tajine w wykonaniu mojego męża, pyszne.)
SKŁADNIKI:
2 średnie cebule,
3 łyżeczki oleju,
2 ząbki czosnku,
5 ziemniaków,
½ papryki,
1 Marchewka,
Garść fasoli szparagowej,
1/2 szklanki groszek,
1/2 łyżeczka papryki słodkiej,
Nie całą 1/2 łyżeczki pieprzu,
Nie cała 1/2 łyżeczki soli,
Nie całą 1/2 łyżeczki kolendry,
Nie całą 1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 kostki rosołowej
1 szklanka gorącej wody,
Przygotowanie:
Cebule i czosnek drobno posiekać lub zmielić maszynką do rozdrabniania.
*****
Do tajine wlewamy olej. Dodajemy cebule, czosnek i przyprawy. Chwilkę smażymy ok. 5 minut. Dolewamy ½ drugą wymieszanego bulionu z wodą i dusimy.
*****
Ziemniaki pokrywać na połówki. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie paski. Poukładać w duszonej cebuli. Udekorować fasolką szparagową i zielonym groszkiem. Zalać drugą połową bulionu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ziemniaki są miękkie. Podajemy z pieczywem.
Smacznego!!!!
******
Na samym końcu pokaże wam moje pierwsze kupione naczynie tajine.
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
