Kruche ciasto z malinami i masą budyniową
Pora na moje ulubione ciasto, bez którego nie potrafię się obejść. Jak wiecie kocham słodycze, a każdego dnia muszę mieć coś słodkiego pod ręką. Ciasto pyszne, możemy je zrobić z malinami lub borówkami obie wersję wyśmienite, lekko kwaskowe poprostu idealne. Polecam spróbować samemu!!
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej,
½ szklanki mąki krupczatką,
250 g masła - używam "Kasi"
5 żółtek,
4 łyżki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
½ opakowania cukru waniliowego,
Masa:
5 białek,
¾ szklanki cukru,
2 opakowania budyniu śmietankowego,
½ szklanki oleju,
*****
Dodatkowo:
500g malin świeżych,
Cukier puder do posypania,
( składniki wzięte z prześlijprzepis.pl)
Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać w misce do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część większą, a drugą mniejszą. Uformować kulki owinąć folią i odstawić do lodówki na godzinę.
*****
Po tym czasie wyciągamy większą część. Wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach 23×33 cm. Piec około 20 minut w temperaturze 190°C. Wyjąć i ostudzić.
*****
Ubić białka na sztywną pianę, ciągle mieszając dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukru. Następnie dodajemy budyń dalej mieszając. Na koniec cienką stróżką wlewamy olej. Mieszamy, aż piana będzie jednolita.
*****
Na wystudzone ciasto wylewamy masę budyniową, układamy maliny, na wierzchu zetrzeć drugą część ciasta. Piec 30 - 40 minut w temperaturze 190°C. Schładzamy w uchylonym piekarniku. Na koniec posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!
