Tajine z wołowiną marchewką i groszkiem.
Kolejna wersja popularnego marokańskiego tajine, które można przygotować na różne sposoby i praktyczne ze wszystkiego. Dzisiaj z wołowiny... Dodam tylko uwielbiam wołowinę najbardziej w wersji tangia, ale ostatnio postanowiłam wypróbować przepis ze strony Smaki Maroka. Muszę przyznać że, wraz z mężem byliśmy zachwycony tym tajine wyszło pyszne. I to połączenie marchewki groszku z wołowiną rewelacja. Składniki zaczerpnięte ze strony SmakiMaroka.pl polecam spróbować.
Składniki:
(PORCJA NA 4 OSOBY)
500g wołowiny ( ja używam z pręgi wołowej ),
2 średnie cebule,
3 marchewki,
1 ½ szklanki groszku zielonego,
1 łyżeczka papryki słodkiej,
1 łyżeczka kurkumy,
1 łyżeczka kminu rzymskiego,
4 ziarenka kardamonu,
¼ łyżeczki pieprzu,
½ łyżeczki imbiru,
¾ łyżeczki soli,
Szczypta szafranu lub knorr szafranowy w kostce,
6 łyżek oliwy,
3 liście laurowe,
2 ziela angielskie,
500ml wody.
Przygotowanie:
Ja osobiście zeby było szybciej mięso gotuję w szybkowarze, zalewamy wodą z dodatkiem liścia laurowego oraz ziela angielskiego. Gotujemy 35minut.
*****
Następnie cebulę kroimy w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać przyprawy i wyłożyć mięso pokrojone na 4 porcje. Gotujemy chwilkę. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w grubsze talarki i groszek zalewamy rosołem z gotowania wołowiny około 1 ½ szklanki. Dusimy pod przykryciem do miękkości marchewki. Podajemy z świeżym pieczywem.
Smacznego!!!
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
