Tajine z wołowiną, ziemniakami i zieloną fasolką
Ostatnio miałam okazję przygotować tajine z wołowiną ziemniaki i zieloną fasolką. To połączenie wyszło smaczne, a mięso było tak delikatne, że rozpadało się na kawałki. Jak każde tajine jemy za pomocą chleba i palców.
Składniki:
( porcja dla 2 osób )
200 g pręgi wołowej,
1 liść laurowy,
5 ziaren ziela angielskiego,
½ niecała łyżeczka soli,
½ niecała łyżeczka pieprzu,
4 ziemniaki,
1 cebule,
½ szklanki fasoli szparagowej,
½ łyżeczki papryki słodkiej,
½ łyżeczki kurkumy,
½ łyżeczki czosnku granulowanego,
½ łyżeczki imbiru,
3 łyżki oleju,
kawałek kiszonej cytryny,
Wykonanie:
Najpierw gotujemy mięso w szybkowarze. Zalewamy wodą ( 1 szklanką ). Dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy 30 minut.
*****
Ziemniaki obrane, kroimy na połówki. Fasolka na mniejsze kawałki łamiemy. Cebule posiekać drobno.
*****
W tajine nalać oleju rozgrzać na małym ogniu. Dodać cebule i przyprawy smażyć 5 minut.
Ugotowane mięso przełożyć na środek tajine i obłożyć ziemniaki. Posypać fasolką szparagową. Dodać kawałek kiszonej. Wlać powstały bulion z mięsa i dusić pod przykryciem. Gdy ziemniaki będą miękkie zestawić z ognia. Podawać z chlebem.
Smacznego!!!
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
