Sernik królewski
Jeden z moich ulubionych serników, którego nie może zabraknąć na polskich stołach. Jak pamiętam od dzieciństwa uwielbiałam tą wersję, zamiast tradycyjnego sernika. Można zrobić z dodatkiem rodzynkòw, bądź jak ktoś lubi owoców malin, jagody lub brzoskwini. Spotkałam się z wieloma wersjami, lecz moim ulubieńcem jest to tradycyjne bez dodatku owoców. Idealne na świąteczny czas. Jest to przepis który towarzyszy mi od lat.
Polecam!!
Składniki:
Ciasto:
2 ½ szklanki mąki tortowej,
¾ szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
250 g masła - używam Kasi
2 jajka - żółtka
1 łyżka gęstej śmietany 18%
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego,
1 opakowanie budynku śmietankowego,
160 g cukru,
3 jajka,
200 g masła,
WYKONANIE:
Ciasto:
Do miski przesiać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia.
*****
Żółtka oddzielić od białek. Białka pojdą do masy serowej.
*****
Masło kroimy w kostkę, wrzucamy do suchych produktòw, dodajemy śmietanę.
Ugniatamy ciasto do połączenia składników i dzielimy na 2 części.
Wkładamy do lodówki na co najmmiej 1 godzinę.
W tym czasie przygotować masę serową.
*****
Masło ucieramy z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodajemy żółtka i po łyżce sera na przemian.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatne mieszamy.
*****
Ciasto rozciągamy na blasze najlepiej forma 25 × 25, wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładamy masę serową. Trzemy na tarce drugą część ciasta i przykrywamy wierzch masy serowej.
*****
Piec w 180 °C przez 60 minut.
Smacznego!!!
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
