Makaron gnocchi z kurczakiem, cukinią i papryką

Makaron Gnocchi z kurczakiem, cukinią i papryką

Jest poniedziałkowe gorące popołudnie, w takie dni jak dzisiaj czasem nie chce nam się stać godzinami w kuchni i gotować obiady. Dlatego dzisiaj przygotowałam szybkie i smaczne  danie z makaronu które przypadkowo znalazłam jakiś czas temu na tik toku. Nie zajmuje nam wiele czasu, a jest naprawdę bardzo smaczne. Postanowiłam sama sprawdzić czy spełnia moje oczekiwania wzgledem smakowym, bo wyglądem przypominało danie które będzie pyszne. Makaron jest bardzo smaczny i naprawdę warto go przygotować samemu.

 

Składniki:

( PORCJA NA 2 OSOBY ) 

1 opakowanie makaron Gnocchi 

1 cukinia 

1  czerwona słodka papryka 

1 filet z kurczaka 

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku lub ½ łyżeczki czosnku granulowanego 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

½ łyżeczki pieprzu 

½ łyżeczki soli 

4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju 

Pęczek szczypiorku 

Przygotowanie:

Mięso umyć i pokroić w kostkę, włożyć do miseczki, dodać oliwy z oliwek lub oleju, przyprawy i czosnek, wymieszać i  zostawić na około 30 minut. 

Gotujemy makaron w osolonej wodzie. 

 W tym czasie paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paseczki. Cukinię dokładnie umyć, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę wyłożyć na rozgrzaną patelnie z 2 łyżkami oleju i podsmażyć 5 minut na delikatnym ogniu.  Do cebuli dodać mięso, smażyć następne 5 minut. Gdy już mięso będzie lekko podsmażone dodajemy paprykę i cukinię dusimy 10 minut pod przykryciem. Na koniec dodajemy makaron i (4 łyżki) trochę wody z makaronu i chwili smażymy.

 Gotowy makaron posypać pokrojonym szczypiorkiem. 

 Smacznego!!!

 

MAKARON Z KURCZAKIEM, CUKINIĄ, FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Makaron z kurczakiem, cukinią, serem fetą i suszonymi pomidorami 

W dzisiejszym poście mam dla was szybkie i bardzo proste danie z makaronu. Nie wymaga długiego przebywania w kuchni,  gdy za oknem jest słonecznie i ciepło, a chcemy spędzić trochę czasu na świeżym powietrzu. Takie szybkie danie z makaronu doda nam napewno energii, jest zdrowe i jednoczesnie bardzo smaczne.

Zapraszam do wypróbowania przepisu:)

Składniki:

( na 2 porcje )

160g makaronu 

1 pojedyńczy filet z kurczaka 

2 ząbki czosnku 

1 łyżeczka oregano 

2 łyżki oliwy 

1 cukinia 

5- 6 kawałków suszonych pomidorów w oliwie

100g sera fetą

Do posypania: 

Startego twardego sera parmezan lub inny

Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy solą,  pieprzem, startym czosnkiem oraz oregano. Mieszamy razem z 1 łyżka oliwy odstawiamy na conajmmiej 1 godzine do zamarynowania.

*****

Wstawiamy osoloną wodę do ugotowania makaronu.

Makaron gotujemy al dente. 

*****

Na rozgrzaną patelnie, dodajemy oliwy i kurczaka. Smażymy ciągle mieszając przez około 2 minuty.

Dodajemy cukinię pokrojoną w małą kostkę. Smażymy mieszając około 3 minuty, aż cukinia zmięknie.

Następnie dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory oraz 3 łyżki oliwy ze słoika. 

Doprawiamy pieprzem.

Na patelnię wykładamy odcedzony makaron, mieszając cały czas podgrzewając. 

Na koniec dodajemy pokrojoną w małą kostkę ser fetą i mieszamy. Chwilkę jeszcze podgrzewamy i zestawiamy z ognia. 

Możemy podawać posypane startym parmezanem.

Jeśli chcesz oddzielnie makaron? Makaron odcedzony wykładamy na talerze, a warzywa wymieszane z fetą  kładziemy na makaron.

Smacznego!!!

Zapraszam do wystawienia komentarzy :))

Pesto bazyliowe

Pesto  bazyliowe z makaronem 

Szybkie w wykonaniu i jakże smaczne i aromatyczne pesto z dużą ilością naturalnego drogocennego antybiotyku, którym jest czosnek. Tradycyjne pesto powstało w Genui w słonecznej Italy ( Włoszech) pierwszym orginalnym przepisem było połączenie bazyli, sera, czosnku i oliwy.  W dzisiejszych czasach znajdziemy różne sposoby wykonania pesto z natki pietruszki, mietą z dodatkiem soku z cytryny itp. Ja uwielbiam tą orginalną wersję z przepięknie pachnącej bazyli. Orzechy możemy dodawać pini, nerkowca lub migdały. Ja przeważnie używam migdałów. Pesto jest idealnym dodatkiem do makaronem lub podawane do przekąsek. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem jako  dodatek do kanapek. Ma wspaniały zapach świeżej bazyli który uwielbiam. W domu warto mieć jedna doniczkę bazyli idzie ją z łatwością kupić w każdym sklepie lidlu, biedronce czy nawet w twoim markecie.

Składniki:

60g świeżej bazyli - doniczka

50g orzeszków pini, migdałów lub orzechów nerkowca 

50g parmezanu lub innego twardego sera 

⅓ szklanki oliwy 

2 ząbki czosnku 

niecałe ½ łyżeczki soli 

¼ płaskiej łyżeczki pieprzu 

makaron penne 

Przygotowanie:

Bazylie oczyścić pod bieżącą wodą. Czosnek obrać, jeśli używamy migdałów sparzyć migdały i obrać ze skórki pokroić na mniejsze kawałki. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystko wrzucamy do pojemnika od blendera zalewamy oliwą dodajemy przyprawy i bledujemy.  

Powstała gęsty sos który możemy użyć jako dodatek do przekąsek lub do makaronu.

Makaron gotujemy al' dente. Wykładamy na patelnię i zalewamy pesto lekko podsmażyć i gotowe.

SMACZNEGO!!!

Makaron z tuńczykiem w sosie śmietankowym

 Makaron z tuńczykiem w sosie śmietankowym

Jeśli nie masz pomysłu na obiad, bądz jesteś zabiegany i nie masz czasu to szybkie danie idealnie sprawdza się jako obiad lub kolację. Makaron z  tuńczykiem w sosie śmietankowym rozpływa się w ustach, jak dla mnie jest pyszny. Przepis pochodzi z kuchni włoskiej z rodzinnych stron mojego męża. Słysząc opowieści od męża jak w przeszłości jadł w tej wersji makaron, wspominał jak mu bardzo smakował oraz utkwił w jego pamięci. Postanowiłam również spróbować... Przyznam bardzo mi posmakowało i często gości w moim domu jako kolacja. Nie wymaga dużego nakładu czasu w przygotowaniu, ale za to rezultat końcowy jest rewelacyjny...

Zapraszam do wypróbowania przepisu :)) 

Składniki:

( na 2- 3 porcje )

1 puszka tuńczyka w  sosie własnym lub oleju słonecznikowym

300g makaronu ( wstążki, penne, kokardki )

1 mała cebula 

3 - 4 czubate łyżki śmietany 18%

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki oregano 

¼ łyżeczki papryki słodkiej 

Szczypta łyżeczki papryki ostrej 

½ łyżeczki soli 

½ łyżeczki pieprzu 

Szczypta gałki muszkatołowej 

50 g startego parmezanu lub innego sera twardego

Szczypiorek lub drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji 

Przygotowanie:

Makaron ugotować al' dente. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć chwilkę na oliwie. Dodajemy tuńczyka na patelnię, przyprawiamy przyprawami i dokładnie wymieszać. 

Podsmażyć jeszcze 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę i w razie potrzeby  doprawiamy solą i pieprzem.

Możemy podawać na dwa sposoby zależy jak lubimy. Wykładamy makaron na talerzyk i polewamy sosem lub mieszamy makaron z sosem na patelni, a dopiero wykładamy na talerze. Posypać startym parmezanem i udekotować pokrojonym szczypiorkiem.  

Smacznego!!!

Makaron z mule

Makaron z mule 

Witam miłośnikòw kulinarnych przygód! Dziś mam dla Was coś wyjątkowego – przepis na makaron z mule, który przeniesie Was na wybrzeże Morza Śródziemnego. To danie jest nie tylko przepyszne, ale również proste i szybkie do przygotowania. Idealne na letnie wieczory i spotkania z przyjaciółmi.

Makaron z mule to prawdziwy hit, który zachwyci Waszych gości i wprowadzi smak śródziemnomorskiej kuchni do Waszego domu. Cieszcie się tym prostym, ale wyjątkowo aromatycznym daniem, które zawsze smakuje jak wakacje nad morzem.

Ciekawostki o mule:

Mule, znane również jako małże, są popularne w kuchniach wielu krajów, zwłaszcza tych nadmorskich. We Włoszech mule podawane są często w sosie pomidorowym lub śmietanowym, a we Francji w białym winie z dodatkiem czosnku i pietruszki. Mule są nie tylko smaczne, ale także zdrowe – bogate w białko, żelazo i witaminę B12.

 

( zdj.  makaron w wykonaniu mojego męża)

 Składniki:

1 cebula. 

2 ząbki czosnku, 

2 łyżki posiekanej natka pietruszki, 

2 pomidory,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

½ łyżeczki ostrej papryki,

½ łyżeczki czosnku granulowanego,

½ łyżeczki papryki wędzonej,

Szczypta łyżeczki chili,

½ niecałej łyżeczki pieprzu,

Mule w sosie.

½ opakowania  makaronu spaghetti 

 

    Przygotowanie: 

Cebulę i czosnek pokroić na drobna kostkę. 

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. 

Cebula  i czosnek podsmażyć dodać przyprawy i pomidory. Mule w sosie otworzyć,  odlać sos do miseczki. Mule wciągnąć z muszelek. Dodać  sos i mule do pomidorów. Dusić pod przykryciem. Ugotować makaron  ok. 7 min. Ugotowany makaron dodać do sosu i chwile gotować. Tak przygotowany makaron można ozdobić muszelkami z mule.

                 Smacznego!!!

Czy kiedykolwiek próbowaliście przygotować mule w domu? Jakie są Wasze ulubione przepisy na dania z owocami morza? Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach!