Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kefta. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kefta. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 27 marca 2023

Kofta - kuleczki mięsne w warzywach

 Kofta - mielone kuleczki w warzywach

Jest Ramadan, nie miałam pomysłu co zrobić na kolacje, z chwilą zastanowienia przypomniałam sobie turecką kofte w warzywach którą już kilka razy wcześniej robiłam. Postanowiłam wiec przygotować na kolację tureckie danie z mięsa mielonego wołowego podawane w warzywach zapiekane w sosie pomidorowym. Małe kuleczki mięsne wielkości orzecha włoskiego w towarzystwie warzywach papryki, ziemniaków, marchewki i groszku. Przepis wzięty z istagramu z profilu Yemeklere. Trochę zmodyfikowany według własnego uznania. Sycące i bardzo smaczne.  Dziś jednak dodałam do niego fasolki szparagowej. Podawane w towarzystwie bagietki lub chleba. 




Składniki :

2 ziemniaki,

1 papryka czerwona,

1 marchewka,

1 szklanka zielonego groszku,


Na kuleczki mięsne:

300 g mielonego mięsa wołowego ( u mnie jest indycze),

1 ząbek czosnku,

1 mała cebula,

1 łyżka bułki tartej,

1 łyżeczka soli,

½łyżeczki mielonego pieprzu,

½łyżeczki kminku,

Sos:

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

2 szklanki wody,

½ kostki rosołowej warzywnej,

1 łyżeczka tymianku, 


Przygotowanie: 

Cebulę i czosnek drobno siekamy, dodajemy do mielonego mięsa. Przyprawiamy wszystkimi przyprawami i formujemy kuleczki  wielkości orzecha włoskiego. Odstawiamy na kilka minut by mieso przeszło przyprawami. Smażymy lekko na oleju. Do czasu nabrania koloru.

*****

Następnie kroimy paprykę w średnią kostkę kwadraty, ziemniaki kroimy w małą kostkę. Marchewkę kroimy w cienkie krążki. Podsmażyć kolejno wszystkie warzywa. Przełożyć na naczynie żaroodporne, dodać  zielony groszek i wymieszać. Na wierzch ułożyć smażone kuleczki mięsne. 

*****

Przygotować sos. Do rondelka wlej wodę, dodaj kostkę rosołowej, tymianek i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i chwilkę gotuj. Goracy sos wlewamy na nasze warzywa. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°. Podawać z bagietki lub chlebem.

Smacznego!!!


<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"

     crossorigin="anonymous"></script></head>