Domowy hamburger
Dziś dla odmiany na blogu pojawi się domowy hamburger wykonany cały samodzielnie, a smakuje rewelacyjnie. Jeśli ktoś jest zwolennikiem takiego jedzenia zapraszam. Bułeczki z przepisu wychodzą mięciutkie i bardzo smaczne idealne na hamburgera lub na kanapki. Mięso na hamburgera najlepsze będzie z pręgi wołowej lub antrykotu..
SKŁADNIKI:
Ciasto na bułeczki:
( na 5 sztuk )
375g mąki pszennej
250ml letniego mleka
15g świeżych drożdży
20g cukru
30ml oleju
5g soli
Dodatkowo:
1 żòłtko
1 łyżka mleka
Sezam do posypania bułek
Burgery:
1kg mielonej wołowiny
1 cebula
1 jajko
1 ½ łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
Dodatkowo:
Sałata,
Czerwona cebula
Pomidor
Ogórek zielony
Ogórek kiszony
Rzodkiewka
Plasterek sera topionego gouda
Sos do burgera:
3 łyżki majonezu
3 łyżki keczupu pikantnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½łyżeczki papryki ostrej
Wszystkie składniki sosu wymieszać razem.
Przygotowanie:
Ciasto:
Przygotować zaczyn, lekko ciepłe mleko mieszamy z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i około 4 łyżkami mąki. Dobrze wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 - 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę wsypać do miski, dodajemy resztę cukru, soli i wymieszać. Dodajemy wyrośniete drożdże i olej. Wyrabiać ciasto dokładnie by było elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na conajmmiej 1 h 30 minut.
Bułeczki przekroić, lekko podpiec na grillu lub suchej patelni. Jedna i druga część bułki posmarować sosem nałożyć liść sałaty, burgera, sos plasterek pomidora, 3 plastry ogórka, plasterki cebuli, rzodkiewkę, ogòrka kiszonego i plaster sera przykryć drugą częścią bułki.
