Foul mcharmel - czyli bób po marokańsku

Foul Mcharmel - czyli  bób po marokańsku

Właśnie zaczął się sezon na bób, korzystając z tego czasu, postanowiłam napisać o marokańskie wersji przyrządzania bobu. Napewno jest o wiele smaczniejszy, niż polska wersja gotowana tylko w soli i podawana z masełkiem. Ogólnie nie lubiłam bobu do czasu spróbowania wersji marokańskiej do której przekonał mnie mój mąż. Mogę szczerze przyznać byłam bardzo pozytywnie zaskoczona smakiem i aromatem potrawy. W tej wersji jest naprawdę pyszny 😋 niebo w gębie. Postanowiłam więc spróbować bobu w każdej postaci podawanej w Maroku. Na pierwszy rzut, poszedł bób w samym sosie którego właśnie nauczył mnie mąż. Inne wersje foul - czyli bobu podawane w kraju Maghrebu które, są przepyszne są w połączeniu np. z mięsem, lub warzywami  miedzyinnymi ziemniakami i groszkiem. Warto spróbować każdej wersji bobu. W innym poście podam jak zrobić pyszne tajine z bobem i wołowiną, które osobiście polecam wypróbować napewno nie pożałujecie takiej wersji bobu. Polecam Wam!

 

SKŁADNIKI: 

( porcja na 3 osoby )

500g bobu,

¼ kiszonej cytryny,

4 łyżki posiekanej natki pietruszki,

2 ząbki czosnku lub ½ łyżeczki czosnku granulowanego,

1 papryczka chili - jeśli lubisz pikantne,

½ łyżeczki papryki słodkiej,

Szczypta łyżeczki pieprzu,

½ łyżeczki kminu rzymskiego,

1 litr wody,

4 łyżki  oliwy z oliwek lub oleju,

 

Wykonanie:

Bób przygotowuje się bardzo szybko i  prosto. Najpierw bób należy wypłukać,  zalać wodą i gotować.  Czosnek zgniesć w prasce lekko podsmażyć i dodać do gotującego się bobu. Następnie dodać wszystkie przyprawy, zieleninę, kiszoną cytryne i papryczkę chilli. Gotować do miękkości bobu i zredukowania sosu. 

Podawać z pieczywem.

 Smacznego!!!