Mini Batbout – Marokańskie Chlebki z Patelni
Batbout to tradycyjny marokański chlebek, który zachwyca swoją lekkością i wszechstronnością. Jego wyjątkowa struktura sprawia, że podczas smażenia na suchej patelni wypełnia się powietrzem, tworząc w środku naturalną kieszonkę – idealną do nadziewania. W Maroku batbout jest nieodłącznym elementem kuchni, podawanym zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji, takich jak Ramadan. To chlebek, który świetnie komponuje się z różnymi dodatkami – od prostych dipów po bardziej wykwintne farsze mięsne czy warzywne.
Batbout to marokańska wersja bliskowschodniego pita, lecz różni się sposobem przygotowania – zamiast pieczenia w piecu, smaży się go na suchej patelni lub gorącej płycie. To jeden z najbardziej popularnych rodzajów chleba w Maroku, goszczący na stołach zarówno w miastach, jak i na wsiach. Często serwowany jest podczas Ramadan Iftar – wieczornego posiłku przerywającego post. Jego miękka struktura i delikatny smak doskonale pasują do hariry (marokańskiej zupy), różnorodnych sałatek, grillowanego mięsa oraz past, takich jak hummus czy baba ghanoush.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka semoliny
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
3 szklanki letniej wody
Przygotowanie:
Drożdże wymieszać z ½ szklanki letniej wody i łyżeczką cukru. Odstawić na 15 minut, przykrywając folią spożywczą. Przygotowanie ciasta – do miski wsypać przesianą mąkę i semolinę, wymieszać. Dodać sól, olej i ponownie wymieszać. Następnie wlać wyrośnięte drożdże i stopniowo dodawać wodę, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Formowanie chlebków – po wyrośnięciu przełożyć ciasto na oprószoną mąką stolnicę, lekko zagnieść i rozwałkować na cienki placek o grubości 2-3 mm. Wykroić krążki o dowolnej wielkości (np. 10 cm średnicy). Ułożyć na oprószonej stolnicy i przykryć ściereczką do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Rozgrzać suchą patelnię i smażyć chlebki, często obracając, aż nabiorą powietrza i lekko się zarumienią. Batbout można podawać na wiele sposobów – jako dodatek do sałatek, nadziewać ulubionymi składnikami (np. sałatą, pomidorem, jajkiem, ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem) lub serwować na słodko, np. z miodem i masłem. Łatwy i Pyszny – Idealny na Każdą Okazję
Mini batbout to wersja idealna na przekąski – małe, poręczne chlebki świetnie sprawdzają się na domowe przyjęcia, rodzinne śniadania czy lunchboxy. Można je nadziewać ulubionymi składnikami, np. sałatą, pomidorem, jajkiem, ogórkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem. Są również doskonałe jako baza do słodkich wariacji – z miodem, masłem i migdałami.
Jeśli szukasz prostego przepisu na pyszne, domowe pieczywo, które zaskoczy smakiem i wszechstronnością, mini batbout będzie strzałem w dziesiątkę. Ich przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt zachwyci każdego. Spróbuj je zrobić i przekonaj się, jak cudownie smakują w połączeniu z Twoimi ulubionymi dodatkami!
Komentarze