Marokańska sałatka ziemniaczana

 

Marokańska Sałatka Ziemniaczana

– smaki orientu na Twoim stole

Jeśli kochasz orientalne smaki i chcesz dodać swoim codziennym posiłkom odrobinę egzotyki, koniecznie spróbuj marokańskiej sałatki ziemniaczanej, znanej w Maroku jako Batata Mchermla. To aromatyczna, lekko pikantna i niezwykle prosta w przygotowaniu sałatka, która świetnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do głównych dań, jak i samodzielna przekąska.

Tradycja i podawanie

Sałatka ziemniaczana w Maroku to popularne danie, które często pojawia się na stołach jako część większej uczty. Jest podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, najczęściej jako dodatek do dań mięsnych – szczególnie grillowanej jagnięciny, kurczaka lub ryb. W Maroku często jada się ją na rodzinnych spotkaniach, a jej aromatyczne przyprawy sprawiają, że doskonale komponuje się z innymi tradycyjnymi potrawami, takimi jak kuskus czy harira.

Składniki:

500 g obranych ziemniaków

1 łyżeczka soli

2 liście laurowe

4 łyżki oliwy

1 łyżeczka slodkiej papryki

½ łyżeczki papryki ostrej 

1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego 

1/2 łyżeczki mielonego czosnku

1/2 łyżeczki kurkumy

szczypta pieprzu

2 kopiaste łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki 

Przygotowanie:

Ziemniaki pokrój w niewielką kostkę i ugotuj w wodzie z solą oraz liśćmi laurowymi. Uważaj, by ich nie rozgotować.

 Następnie odcedź.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj wszystkie przyprawy oraz kolendrę.

Wrzuć odcedzone ziemniaki i delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryły się aromatycznymi przyprawami. Smaż przez chwilę, aż będą ciepłe, ale nie gorące.

Podawaj od razu – najlepiej w towarzystwie świeżego pieczywa, oliwek i lekkiego jogurtowego sosu.

Jak urozmaicić to danie?

Marokańska sałatka ziemniaczana to świetna baza, którą można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać do niej pieczoną paprykę, ciecierzycę, marynowane cytryny lub garść czarnych oliwek, które nadadzą jej jeszcze więcej śródziemnomorskiego charakteru. Jeśli lubisz bardziej chrupiącą wersję, spróbuj podsmażyć ziemniaki na oliwie na złoty kolor.

Smak, który przenosi do Maroka

Aromat kuminu, ostrej papryki i kolendry sprawia, że każde kęs tej sałatki to mała podróż do Maroka – kraju pachnącego przyprawami i pełnego kulinarnych inspiracji. Spróbuj Batata Mchermla i poczuj orientalne smaki w swojej kuchni!