Najdelikatniejsza Szarlotka – Smak Domowego Ciepła Pachnący Miłością
Są takie ciasta, które smakują jak wspomnienie dzieciństwa. Szarlotka krucho-drożdżowa to idealne połączenie kruchego ciasta, delikatnego nadzienia jabłkowego i aromatycznego cynamonu. Każdy kęs rozpływa się w ustach i otula ciepłem, które kojarzy się z domowym ogniskiem. To ciasto, które zagości w Twoim domu na dłużej – zarówno na wyjątkowe okazje, jak i zwyczajne popołudnia z kubkiem herbaty.
Dzisiaj zapraszam Cię do wspólnego pieczenia – z pewnością zakochasz się w tym przepisie!
Składniki:
(na blachę o wymiarach 24 x 36 cm)
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej tortowej (450 g)
250 g zimnego masła lub margaryny
Szczypta soli
4 żółtka
5 łyżek cukru (50 g)
4 łyżki kwaśnej śmietany 18% (100 g)
30 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
Nadzienie jabłkowe:
2 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta)
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki bardzo drobnej bułki tartej
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Lukier:
2 łyżki kwaśnej śmietany (50 g)
1 szklanka cukru pudru (120 g)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki poza masłem wyjmij z lodówki odpowiednio wcześniej – powinny mieć temperaturę pokojową.
Świeże drożdże wkrusz do śmietany (lub wsyp suche drożdże) i mieszaj, aż się rozpuszczą. Odstaw na chwilę.
Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę (około 5 minut).
W dużej misce posiekaj mąkę z zimnym masłem, aż powstanie drobna kruszonka. Dodaj sól, utarte żółtka i drożdże ze śmietaną.
Szybko zagnieć ciasto – nie wyrabiaj zbyt długo, aby nie rozgrzać masła. Podziel na dwie części – większą na spód, mniejszą na wierzch.
Przygotowanie jabłek:
Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Przełóż jabłka do garnka, dodaj cukier i duś na średnim ogniu, aż sok częściowo odparuje, a jabłka staną się miękkie.
Dodaj cynamon (jeśli lubisz) i odstaw nadzienie do ostygnięcia.
1. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią dno oraz boki formy na wysokość 2-3 cm. Nadmiar ciasta przy bokach delikatnie odetnij.
Spód równomiernie posyp bułką tartą, aby zapobiec nasiąkaniu sokiem z jabłek.
Wyłóż podduszone jabłka na ciasto, a wierzch również delikatnie posyp cienką warstwą bułki tartej.
Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nią jabłka. Połącz brzegi z dolnym ciastem, a wierzch lekko nakłuj widelcem.
Odstaw ciasto na 15 minut w ciepłe miejsce.
Nagrzej piekarnik do 180°C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
Wstaw szarlotkę na poziom poniżej środkowego (lub na najniższy, jeśli masz problem z dopieczeniem spodu).
Piecz przez około 50 minut do 1 godziny, aż wierzch ciasta będzie złocisty.
Przygotowanie lukru:
Śmietanę podgrzej lekko w małym rondelku.
Dodaj cukier puder i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki lukier.
Wystudzoną szarlotkę polej lukrem lub posyp cukrem pudrem – wybór należy do Ciebie!
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
To szarlotka, która idealnie łączy kruchość ciasta i delikatną puszystość dzięki drożdżom. Kwaśne jabłka podkreślają jej wyjątkowy smak, a cynamon dodaje aromatu, który otula i uspokaja. Lukier na wierzchu nadaje jej elegancji i delikatnej słodyczy.
Wyobraź sobie filiżankę ulubionej herbaty, ciepły koc i kawałek tej szarlotki – idealny duet na każdy dzień. To przepis, który nie tylko rozpieszcza podniebienie, ale również serce. W każdej porcji kryje się odrobina miłości i domowego ciepła.
Mam nadzieję, że pokochasz ten przepis tak samo, jak ja. Daj znać, jak udała się Twoja szarlotka – czekam na Twoje komentarze i zdjęcia! Jeśli szukasz więcej inspiracji, zostań ze mną na dłużej – tutaj zawsze znajdziesz coś wyjątkowego.
Piecz z sercem i rozkoszuj się chwilami przy stole pełnym smaku!
Komentarze