Wołowina z marchewką i groszkiem Lham lbgar b khizo o jalbana

 Wołowina z Marchewką i Groszkiem po Marokańsku ( Lham lbgar b khizo o jalbana ) 

- Podróż Smaków do Serca Maroka

Wielu z nas marzy o podróżach do odległych zakątków świata, odkrywaniu nowych kultur i smaków, które potrafią rozpalić nasze zmysły. Choć nie zawsze możemy pozwolić sobie na takie podróże, istnieje sposób, aby przenieść się do magicznego Maroka bez wychodzenia z kuchni. Dziś zapraszam Was do odkrycia wyjątkowego przepisu na wołowinę z marchewką i groszkiem po marokańsku – danie, które wprowadzi do Waszego domu aromatyczny powiew orientu.

Dlaczego warto spróbować tego dania?Marokańska kuchnia to synonim bogactwa smaków i aromatów, które potrafią przenieść nas w magiczne zakątki tego kraju. Wołowina z marchewką i groszkiem po marokańsku to danie, które zachwyca swoją prostotą i jednocześnie głębią smaków. Połączenie delikatnie przyprawionej wołowiny z słodkimi marchewkami i soczystym groszkiem sprawia, że każde kęsy są niczym małe podróże do Marrakeszu czy Casablanki. To danie nie tylko rozgrzeje Wasze serca i zmysły, ale również przyniesie na Wasze stoły odrobinę egzotyki i luksusu, który codziennie nam umyka. Idealne na rodzinny obiad, jak i na romantyczną kolację – zawsze sprawi, że będziecie chcieli wracać do niego ponownie.

 Składniki:

 500 g wołowiny (najlepiej gulaszowej), pokrojonej w kostkę

3 duże marchewki,

200 g groszku (świeżego lub mrożonego)

2 cebule, drobno posiekane

4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1 łyżeczka papryki słodkiej 

½ łyżeczki pieprzu 

1 łyżeczka soli

4 łyżki oliwy z oliwek

2 ziarna kardamonu 

1 Liść laurowy 

Szczypta szafranu ( zalej ½ szklanki ciepłej wody )

1 szklanka bulionu wołowego

Pęczek świeżej kolendry lub pietruszki 

 Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.

2. Dodaj kawałki wołowiny i smaż, mieszając, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.

3. Dodaj kmin rzymski, kolendrę, kurkumę, paprykę, szafran, kardamon, sól, pieprz i imbir. Smaż przez kolejną minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.

4. Dodaj bulion, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.

5. Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 15 minut.

6. Na końcu dodaj groszek, natkę pietruszki I gotuj przez 5-10 minut, aż warzywa będą miękkie.

 Przed podaniem posyp danie świeżą kolendrą.

Niech aromatyczny zapach marokańskich przypraw wypełni Waszą kuchnię i pozwoli przenieść się na chwilę do krainy, gdzie jedzenie jest sztuką, a każde danie opowiada swoją historię. 

Smacznego!

Maakoda - Pizza po marokańsku na spodzie z ziemniaków

 Maakoda - Marokańska Pizza na Spodzie z Ziemniaków: Innowacyjne Połączenie Tradycji i Smaku

 

Marokańska kuchnia to prawdziwa symfonia smaków i aromatów. Jednym z mniej znanych, ale niezwykle smacznych dań, jest maakoda. Ta tradycyjna marokańska potrawa to rodzaj ziemniaczanych placków, które są idealne na przekąskę, przystawkę czy nawet jako główne danie.

Kuchnia słynie ze swojego bogactwa smaków i aromatów, które wynikają z połączenia różnorodnych przypraw i świeżych składników. Dziś zaprezentuję Wam wyjątkowy przepis na marokańską pizzę, której wyjątkowość polega na spodzie z ziemniaków. To doskonała alternatywa dla tradycyjnej pizzy, idealna dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub unikają glutenu. Przygotujcie się na kulinarną podróż do Maroka!

 

Składniki:

Spód z ziemniaków:

- 4 duże ziemniaki

- 2 jajka 

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

½ łyżeczki papryki słodkiej 

½łyżeczki czosnku granulowanego 

- Sól i pieprz do smaku

- Szczypta łyżeczki kminu rzymskiego (kumin)

 Sos:

 2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

3 pomidorowy rozdrobnione w rozdrabniarce 

 1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki oregano 

½ łyżeczki bazyli 

Sól i pieprz do smaku 

Dodatkowo:

- 200 g startej mozzarelli

- 100 g pokrojonych w plasterki oliwek

- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

- 1 puszki tuńczyka w sosie własnym 

Przygotowanie:

Spód z ziemniaków:

**Przygotowanie ziemniaków**: 

Obierz ziemniaki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie odcedź z soku.

 **Mieszanie składników**:

 Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz,  paprykę, czosnek granulowany oraz kmin rzymski. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

**Formowanie spodu**: 

Na patelni równomiernie rozłożyć na około 1 cm grubości.

Smażyć na rozgrzanej patelni około 3 minuty, obrócić i ponownie smażyć drugą stronę, rozsmaruj na nim przygotowany sos pomidorowy.

Na wierzch sosu rozłóż startą mozzarellę, plasterki oliwek, czerwoną cebulę oraz tuńczyka. Smażyć do momentu  roztopienia sera.

Sos:

 Do rondelka dodaj rozdrobnione pomidorowy, paprykę, oregano, bazylie i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.

 Podsumowanie

Marokańska pizza na spodzie z ziemniaków to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki kuchni marokańskiej z nowoczesnym podejściem do przygotowywania pizzy. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. 

Smacznego!

Pieczony ziemniak z masełkiem i dodatkami

  Pieczone Ziemniaki z Paleniska Grilla – Powrót do Tradycji Nocy Świętojańskiej

Lato to czas, który nieodłącznie kojarzy się z długimi wieczorami spędzanymi na świeżym powietrzu, zapachem ogniska i wspomnieniami z dzieciństwa. Czy pamiętacie te chwile, kiedy nasi dziadkowie podczas Nocy Świętojańskiej rozpalali wielkie ogniska, a my z niecierpliwością czekaliśmy na pieczone w nich ziemniaki? 

 Powrót do korzeni

Noc Świętojańska, obchodzona z 23 na 24 czerwca, to jedno z najstarszych i najpiękniejszych świąt, które łączy ludzi przy ognisku, tańcach i pieśniach. Tradycja pieczenia ziemniaków w ognisku sięga wielu pokoleń wstecz. To proste, a zarazem niezwykle smaczne danie, stanowiło serce tych spotkań, gdy każdy mógł cieszyć się chwilą beztroski i wspólnoty.

Ta prosta przekąska, która przypomina nam o ciepłych wieczorach spędzanych na świeżym powietrzu, jest popularna nie tylko w Polsce, ale również w Holandii i Niemczech.

Holandia i Niemcy to kraje, gdzie jedzenie na świeżym powietrzu jest bardzo popularne. Podczas festiwali, jarmarków i różnych imprez plenerowych, jednym z ulubionych przysmaków są właśnie pieczone ziemniaki z grilla. Są one serwowane na różne sposoby – z masłem czosnkowym, sosem jogurtowym, a nawet z różnymi warzywami i mięsem.

Smak wspomnień 

Każdy kęs takiego ziemniaka przeniesie Was do czasów, gdy wszystko wydawało się prostsze. Do wieczorów spędzanych przy ognisku, rozmów i śmiechu, który rozbrzmiewał wśród drzew. To nie tylko danie, ale i podróż do przeszłości, kiedy nasi dziadkowie, po ciężkim dniu pracy, mogli cieszyć się małymi przyjemnościami, takimi jak pieczony ziemniak z odrobiną masełka. 

Dziś, choć mamy do dyspozycji nowoczesne grille, możemy odtworzyć ten smak i atmosferę dawnych czasów. Oto jak przygotować pieczone ziemniaki z paleniska grilla, które będą smakować jak te z dzieciństwa:

**Składniki:**

- Kilka dużych, młodych ziemniaków

- Oliwa z oliwek lub  oleju 

- Sól, pieprz 

- Masło może być czosnkowe

- Ser twardy tarty 

- Folia aluminiowa

Dodatkowo jeśli ktoś chce: 

Kukurydza, szczypiorek  

**Przygotowanie:**

 **Przygotowanie ziemniaków**: 

Dokładnie umyjcie ziemniaki, nie obierając ich ze skórki. Skórka nada im wyjątkowego smaku i chrupkości.

**Przygotowanie do pieczenia**: Każdego ziemniaka skropcie oliwą z oliwek i posypcie solą. Następnie każdy ziemniak dokładnie owińcie w folię aluminiową.

**Pieczenie**: 

Ziemniaki ułóżcie na rozgrzanym palenisku grilla. Pieczcie je przez około 30-45 minut, regularnie obracając, aż staną się miękkie w środku.

 **Podawanie**:

 Po upieczeniu odwińcie ziemniaki z folii, natnijcie na pół i dodajcie kawałek masła oraz odrobinę soli,pieprzu do smaku, tarty ser, łyżkę kukurydzy i szczypiorek.

Dlaczego warto spróbować?

Przygotowanie pieczonych ziemniaków na grillu to doskonała okazja, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi. To również sposób na odnowienie więzi z przeszłością i przypomnienie sobie, jak niewiele potrzeba, aby cieszyć się życiem. Smak pieczonych ziemniaków jest niepowtarzalny, a prostota tego dania sprawia, że każdy może je przygotować.

Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i przeniesienia się w czasie. Niech zapach pieczonych ziemniaków przypomni Wam o pięknych chwilach z dzieciństwa i doda uroku letnim wieczorom. 

Smacznego!!