Strony

niedziela, 23 czerwca 2024

Bułeczki drożdżowe z jagodami -Jagodzianki

 Jagodzianki – Słodka Tradycja z Babcinej Kuchni


Cześć kochani! Dziś mam dla Was coś naprawdę wyjątkowego – przepis na jagodzianki, które przypominają mi ciepłe letnie dni spędzone w kuchni mojej babci. Jagodzianki, te pyszne drożdżowe bułeczki z nadzieniem z leśnych jagód, mają w sobie coś magicznego. Zapach pieczonego ciasta i smak soczystych jagód przenoszą mnie w czasie do beztroskiego dzieciństwa. Chciałbym podzielić się z Wami tym wyjątkowym przepisem, który jest w mojej rodzinie od pokoleń.

Skąd wziął się przepis?

Przepis na jagodzianki, który Wam przedstawiam, pochodzi z notatnika mojej babci. Babcia nauczyła się go od swojej mamy, a ta od swojej. To receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie, która zawsze była powodem do radości i wspólnego świętowania. W naszym domu jagodzianki były pieczone nie tylko latem, gdy lasy były pełne jagód, ale też zimą, kiedy używaliśmy jagód zamrożonych, aby choć na chwilę przywołać smak lata.




Składniki:

**Na ciasto:**

600 g mąki pszennej tortowej

50 g świeżych drożdży (lub 14 g suchych)

250 ml  ciepłego mleka

80 g dobrego masła

100 g cukru

2 jajka

1 cukier waniliowy 

Szczypta soli


**Na nadzienie:**

500 g jagód

100 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Cukier puder do posypania 



Przygotowanie:


**Przygotowanie zaczynu:**

    W misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.

    Dodaj łyżkę mąki i ponownie wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.



 **Przygotowanie ciasta:**

    W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę i szczyptę soli.

    W garnuszku podgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.

   Do miski z mąką dodaj zaczyn, ciepłe mleko z masłem oraz jajka rozmieszane trzepaczką z cukrem. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. To może potrwać około 10 minut.



   Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

 **Przygotowanie nadzienia:**

    Jagody wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mąka pomoże zagęścić nadzienie podczas pieczenia, dzięki czemu jagodzianki nie będą się rozpadać.

 **Formowanie jagodzianek:**

    Wyrośnięte ciasto wyjmij na oprószony mąką blat i podziel na 12 równych części. Każdą część rozpłaszcz na dłoni, nałóż łyżkę jagód i dokładnie zlep brzegi, formując bułeczkę.



   Jagodzianki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.


Bułeczki można posypać cukrem pudrem lub zrobić kruszonkę.

**Przygotowanie kruszonki:**

100g mąki 

50g masła 

50g cukru 

    Mąkę, masło i cukier zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.

   Piekarnik nagrzej do 170°C. Jagodzianki posmaruj roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posyp kruszonką.

   Piec około 20-25 minut, aż będą złociste.

I oto są – pachnące, ciepłe jagodzianki prosto z babcinej kuchni! Podawaj je z kubkiem mleka lub herbaty, a zobaczysz, jak szybko znikną ze stołu. Mam nadzieję, że ten przepis przeniesie Was w cudowny świat domowych smaków i wspomnień, tak jak przenosi mnie.

Bułeczki można posypać cukrem pudrem.

 Smacznego!!!










Jakie są Wasze ulubione wspomnienia związane z domowymi wypiekami? Podzielcie się nimi w komentarzach 





niedziela, 16 czerwca 2024

Domowy kebab z wołowiny

 Domowy kebab z wołowiny  - Przepis na Prawdziwą Ucztę!

Cześć wszystkim! Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na coś, co każdy z nas uwielbia – kebab! Nie musisz już wychodzić z domu, aby cieszyć się tym pysznym daniem. Przygotowanie domowego kebaba jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy z pewnością Was zachwyci. Mam nadzieję, że ten przepis Wam się spodoba i wprowadzi trochę kulinarnej przygody do Waszych domów. Zapraszam do wspólnego gotowania :)




Składniki:

Na mięso:
300 g wołowiny ( np. ligawa, poledwica, łopatki )
1 mały jogurt naturalny 
4 łyżki oliwy z oliwek 
1 cebula czerwona 
1 łyżeczka czosnku granulowanego 
1 łyżeczka czarnego pieprzu 
1 łyżka papryki słodkiej 
1 łyżeczka  kminku 
1 łyżeczka soli 

Dodatkowo
1 opakowanie tortilla 
1 szt. Sałata karbowana
1 szt. Ogórek zielony 
1 szt. Cebula czerwona 
1 pomidor
 
Sos:
4 łyżki majonezu 
4 łyżki keczupu 
1 łyżeczka papryki ostrej 
½łyżeczki papryki słodkiej 

Przygotowanie:

Mięso pokroić na większe plastry. 



Cebule pokroić w kostkę, włożyć do miski, dodać jogurt i wszystkie przyprawy. 



Zblendować na kremową konsystencję. 



Włożyć mięso do naczynia ze zblendowanym jogurtem z przyprawami i odstawić przykryte folią spożywczą na 24 godziny do lodówki. 



Następnie na stolnicy rozłożyć folie spożywczą, dwie warstwy. Wykładać mięso na folie spożywczą warstwami tworząc kiełbasę. Dokładnie zwinąć w folie i zawiązać końcòwki sznurkiem. Tak przygotowaną kiełbaskę kładziemy do zamrażarki. Gdy będzie już zamrożone wyciągamy i kroimy bez odmrażania na cieniutkie plastry.


Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy lub oleju smażymy mięso. 



 Następnie kroimy sałatę na mniejsze kawałki, cebulę pokroić na piórka lub pół plasterki wymieszać z sałatą i doprawić solą i pieprzem. Ogórka i  pomidora pokroić w plasterki.  

Zrobić sos wymieszać majonez z keczupem dodać, papryki słodkiej i ostrej wymieszać dokładnie.
 Na tortille wykładamy mięso, sałatę, plasterki ogórka i pomidora.



 Polać sosem i zwinąć w rulon.
Piec w elektrycznym grillu przez 5 minut. 
 I gotowe! Twój domowy kebab jest już przygotowany. 
Smacznego!!!



Czy macie swoje ulubione dodatki do kebaba? Podzielcie się nimi w komentarzach!