Rogaliki drożdżowe z nadzieniem
W walentynkowy poranek postanowiłam zrobić dla całej rodziny rogaliki drożdżowe z nadzieniem różanym, jabłka, serowym i czekoladowym. Tego dnia akurat po długim czasie pochmurnych dni wyszło oczekiwane przeze mnie słońce na które czekałam z utęsknieniem. Miałam świetny nastrój do działania, co sprawiło że zrobiłam niespodziankę rodzinie. Mimo włożenia w nie pracy i wysiłku, są warte tego - wyszły przepyszne, obłędne :)) Rogaliki rozeszły się bardzo szybko jeszcze gorące.
Zapraszam do wypróbowania przepisu napewno się nie zawiedziecie:))
Składniki:
( na 24 sztuki )
600g mąki pszennej
30g świeżych drożdży
250 ml mleka - 1 szklanka
125g masła
5 łyżek cukru
szczypta soli
3 jajka
Do posmarowania :
2 łyżki mleka
1 żółtko
Dodatkowo:
Marmolada różana
czekolada mleczne lub nutella
Przygotowanie:
Do miski rozkruszyć drożdże, wlewamy 50ml ciepłego mleka. Dodajemy łyżeczkę cukru i 3 łyżki mąki pszennej. Wymieszać dobrze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
*****
Do reszty mleka dodajemy pokrojone w kostkę masło i delikatne podgrzewamy tak by było lekko ciepłe.
*****
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, sól, cukier, wymieszać. Robimy zagłębienie w mące, wlewamy rozczyn z drożdży i dokładnie wymieszamy. Następnie dodajemy jajka delikatnie wymieszamy. Na koniec wlewamy stopniowo mleko wymieszane z masłem. Wymieszać.
Ciasto wyrabiamy przez 10 do 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 min do 1 godziny.
Wyrośnięte ciasto, wyciągamy na oprószoną mąką stolnice, i chwile wyrabiamy jeszcze ciasto.
Wykładamy rogaliki na blachę wyłożoną papierem z zachowaniem odstępów. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie rozmieszać żółtko z mlekiem i posmarować pędzlem rogaliki.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C wstawiamy blachę i pieczemy na złocisty kolor przez około 18 minut.
½ szklanki cukru pudru
3 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny
Nadzienie jabłkowe:
1kg jablek
1 łyżka masła
1 - 2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Jabłka obrać, oczyść z gniazd nasionnych. Pokroić w drobną kostkę włożyć do garnka z masłem, cynamonem, cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Wymieszać i smażymy ciągle mieszając przez ok. 10 minut do czasy, aż jabłka się częściowo rozpadną.
Nadzienie serowe:
400g twarogu w kostce używam tego śmietankowego
1 jajko
1 żółtko
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Twaróg rozgnieść widelcem razem z cukrem waniliowym. Jajko i żółtko utrzec z cukrem pudrem, wymieszać z twarogiem.
Smacznego: ))
Zapraszam do wystawienia komentarzy:))
Komentarze