Domowa wędlina z indyka
Jakiś czas temu znalazłam przypadkowo na istagramie u jednej arabki domową kiełbasę bez żadnej chemii, naturalnie wykonana nie to co w naszych sklepach. Wykonana z mięsa mielonego, przypraw takich jak pieprz, sól, słodka papryka i ostra. Postanowiłam więc przygotować ją sama w domu sprawdzając czy rzeczywiście warto ją robić samemu. Sprawdziła się idealnie na kanapki. Skórka kiełbasy jest obsypana chili i papryką wędzoną. Smakuje nawet synowi chociaż jest niejadkiem.
Ostatnio często gość w moim domu w ròżnych wersjach. Można dodać do środka jeśli ktoś lubi zielone oliwki. W orginalnym przepisie który miałam była wykonana z fileta z kurczaka. Z dodatkiem soli, pieprzu, czosnku granulowanego. A wierzch obtoczone papryką wędzoną z chili.
Zapraszam do wypróbowania przepisu:))
Składniki:
1 kg mielonego indyczego / lub z kurczaka wedle uznania
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki papryki słodkiej
Trochę chili
½ łyżeczki papryki wędzonej
½ łyżeczki czosnku granulowanego
Przygotowanie:
Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy, sól, pieprz, czosnek granulowany, szczypte chili i papryki słodkiej. Wszystko dobrze mieszamy z mięsem. Następnie formujemy wałeczek z mielonego.
*****
Rozkładamy folie spożywczą. A w miseczce robimy naszą mieszankę przypraw z papryki wędzonej i szczypty chili potrzebną do obtoczenia mięsa.
Szczelnie wiążemy końce foli robiąc pęki po dwóch stronach rolki lub związujemy sznurkiem. Następnie zawijamy w folię aluminiową.
Wstawiamy w garnku wodę, kładziemy sitko lub wstawiamy wodę w garnku do parowania jeśli posiadamy. Zagotować wodę. Gdy woda będzie już wrzała w sitku kładziemy naszą mielonkę i parujemy pod przykryciem 45 minut.
Gotową mielonkę wystawiamy usuwamy obie folię. Zostawiamy w lodówce na conajmmiej 1 godzine.
Podajemy na kanapki według własnego uznania.
Smacznego!!!
Komentarze