Strony

środa, 15 listopada 2023

BAKŁAWA

 Bakława

Wreszcie na moim blogu pojawiła się królowa deserów, uwielbiana turecka bakława. Choć nie wiadomo jej pierwotnego pochodzenia przypisano jej miano kuchnii greckiej lub tureckiej. Ulubienica każdego, zrobiona z warstw ciasta filo przekładana orzechami pistacjowymi, polewana syropem cukrowym i udekorowana  posiekanymi pistacjami poprostu bajka rozpływająca się w ustach. Orginalna bakława jest wykonywana z samych orzechów pistacjowych jednak też można wykonać ją z mieszanki orzechów nerkowca, pistacji, włoskich i migdałów. Zapraszam was do wypróbowania przepisu  :))






SKŁADNIKI:
2 szklanki zmielonych orzechów włoskich, migdałów itp.
2 szklanki mielonych orzechów pistacjowych 
½ szklanki cukru 
1 łyżeczka cynamonu 
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej 
¼ łyżeczki mielonych goździków 
1 ½ kostka roztopionego masła 
1 opakowanie ciasta filo 500g


SYROP:
2 szklanki cukru 
1 szklanka wody
1 łyżeczka soku z cytryny
1 laska cynamonu 
1 szklanka wody z kwiatu pomarańczy 

 PRZYGOTOWANIE:

Na początku musimy zmielić orzechy. 
Mieszamy orzechy z cukrem, cynamonem, mielonymi goździkami i gałką muszkatołową.


Rozpuszczamy masło. Bierzemy szklane naczynie,
 lub blache i smarujemy spód roztopionym masłem. Następnie bierzemy jeden liść ciasta filo i wykładamy w naczyniu, smarujemy ponownie masłem i wykładamy następny arkusz ciasta filo. Powtarzamy tą czynność 8 razy lub jeśli chcemy grubszy spód 10 razy. Następnie wykładamy cieniutką warstwę orzechów mielonych i przykrywamy ciastem filo. Smarujemy roztopionym masłem i wykładamy kolejny arkusz ciasta filo. Czynnosć powtarzamy 2 razy. Tak by zawierała 2 arkusze ciasta. Smarujemy roztopionym masłem i wykładamy wszystkie mielone orzechy na ciasto filo. Przykrywamy ciastem filo i smarujemy. Powtarzamy czynność 10 razy. Ostatnia warstwę smarujemy dobrze masłem i kroimy według uznania. 


Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok. 15 minut do czasu zarumienienia. 
W międzyczasie przygotowujemy syrop. Wszystkie składniki kładziemy do garnka i gotujemy by powstał syrop do czasu rozpuszczenia cukru. 


Gdy nasza bakława się upiecze wyciągamy polewamy goraca bakławę syropem i dekorujemy posiekanymi pistacjami. 

Smacznego!!!











Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Zapraszam do zostawienia komentarza. :))