Pesto bazyliowe

Pesto  bazyliowe z makaronem 

Szybkie w wykonaniu i jakże smaczne i aromatyczne pesto z dużą ilością naturalnego drogocennego antybiotyku, którym jest czosnek. Tradycyjne pesto powstało w Genui w słonecznej Italy ( Włoszech) pierwszym orginalnym przepisem było połączenie bazyli, sera, czosnku i oliwy.  W dzisiejszych czasach znajdziemy różne sposoby wykonania pesto z natki pietruszki, mietą z dodatkiem soku z cytryny itp. Ja uwielbiam tą orginalną wersję z przepięknie pachnącej bazyli. Orzechy możemy dodawać pini, nerkowca lub migdały. Ja przeważnie używam migdałów. Pesto jest idealnym dodatkiem do makaronem lub podawane do przekąsek. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem jako  dodatek do kanapek. Ma wspaniały zapach świeżej bazyli który uwielbiam. W domu warto mieć jedna doniczkę bazyli idzie ją z łatwością kupić w każdym sklepie lidlu, biedronce czy nawet w twoim markecie.

Składniki:

60g świeżej bazyli - doniczka

50g orzeszków pini, migdałów lub orzechów nerkowca 

50g parmezanu lub innego twardego sera 

⅓ szklanki oliwy 

2 ząbki czosnku 

niecałe ½ łyżeczki soli 

¼ płaskiej łyżeczki pieprzu 

makaron penne 

Przygotowanie:

Bazylie oczyścić pod bieżącą wodą. Czosnek obrać, jeśli używamy migdałów sparzyć migdały i obrać ze skórki pokroić na mniejsze kawałki. Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wszystko wrzucamy do pojemnika od blendera zalewamy oliwą dodajemy przyprawy i bledujemy.  

Powstała gęsty sos który możemy użyć jako dodatek do przekąsek lub do makaronu.

Makaron gotujemy al' dente. Wykładamy na patelnię i zalewamy pesto lekko podsmażyć i gotowe.

SMACZNEGO!!!