Frytki z bakłażana - czyli Denjal Makli
Od dłuższego czasu, nie miałam kiedy wejść na swojego bloga, napisać nowego posta. Niestety, ale czasem w naszym życiu zdarzają się problemy zdrowotne lub sprawy rodzinne, które są dla nas najważniejsze. W ostatnim czasie moja rodzina powiększyła się, to sprawiło, że nie miałam czasu pisać nowych postów, dając cały mój czas dla mojej kochanej córeczki. Były dni w których nawet ja nie miałam czasu dla siebie. Wtedy bardzo dużo pomagał mi mąż w kuchni, ale również z moją małą kruszynką. Jednego dnia zrobił frytki z bakłażana, które postanowiłam uwiecznić na swoim blogu. Dając im szanse zaistnieć. Niestety, nie lubię bakłażana. Jak pamiętam kiedyś go spróbowałam tylko raz wtedy nie przypadł mi do gustu... do dnia dzisiejszego. W tej wersji po prostu cudowny w smaku coś jakbyś jadł chipsy o smaku sera. Często przyrządzanie przez jego rodzine w Maroku. Na początku byłam sceptycznie nastawiona na frytki z bakłażana, których nie byłam fanką. Jednak to dobry pomysł by zjeść coś szybko, smacznego i dobrego, jeśli nie mamy czasu na gotowanie obiadów lub poprostu jako przekąska. W Maroku podawane jako przekąska w towarzystwie chleba. Smak chipsów serowych mają za sprawą połączenie przypraw kminu rzymskiego, imbiru i czosnku. Frytki z bakłażana to w dialekcie marokańskim denjal makli. Przed pieczeniem pokroić bakłażana na pòł talarki i posolić by pozbyć sie goryczy i nadmiaru wody to sprawi ze nada im smak, a smażone będą bardziej chrupiące bez nadmiaru wody. Polecam coś na szybko lub jako przekąskę. Napewno zasmakują wam tak jak mnie.
Składniki :
½ łyżeczki pieprzu,
½ łyżeczki papryki ostrej,
½ nie cała łyżeczka imbiru,
½ łyżeczki papryki słodkiej,
½ łyżeczki soli,
Nie całą ½ łyżeczki kminku,
½ łyżeczki czosnku,
2 łyżki mąki,
Woda,
1-2 bakłażany,
Przygotowanie:
Na początku pokroić bakłażana w pół talarki posolić i odstawić by wodą z bakłażana wyszła.
*****
Robimy ciasto naleśnikowe.
Wszystkie przyprawy kładziemy do miseczki, dodajemy mąkę i wodę mieszamy wszystko na jednolitą masę. Wodę dodajemy, tak by konsystencja ciasta nie była za gęsta lub rzadka.
*****
Odsączone z wody bakłażany zanużamy w cieście, następnie smażymy na rozgrzanej patelni na złocisty kolor. Tak usmażony baklażan podajemy jako przekąskę.
Zapraszam
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
