Kruche ciasto z malinami i masą budyniową

 Kruche ciasto z malinami i masą budyniową

Pora na moje ulubione ciasto, bez którego nie potrafię się obejść. Jak wiecie  kocham słodycze, a każdego dnia muszę mieć coś słodkiego pod ręką. Ciasto pyszne, możemy je zrobić z malinami lub borówkami obie wersję wyśmienite, lekko kwaskowe poprostu idealne. Polecam spróbować samemu!!

Składniki: 

Ciasto: 

2 szklanki mąki pszennej,

½ szklanki mąki krupczatką,

250 g masła - używam "Kasi"

5 żółtek, 

4 łyżki cukru pudru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

½ opakowania cukru waniliowego,

Masa:

5 białek,

¾ szklanki cukru,

2 opakowania budyniu śmietankowego,

½ szklanki oleju,

***** 

Dodatkowo:

500g malin świeżych,

Cukier puder do posypania, 

( składniki wzięte z prześlijprzepis.pl)

Wykonanie:

 Wszystkie składniki wymieszać w misce do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część większą, a drugą mniejszą. Uformować kulki owinąć folią i odstawić do lodówki na godzinę.

*****

Po tym czasie wyciągamy większą część. Wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia formę o wymiarach 23×33 cm. Piec około 20 minut w temperaturze 190°C. Wyjąć i ostudzić.

*****

Ubić białka na sztywną pianę, ciągle mieszając dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukru. Następnie dodajemy budyń dalej mieszając. Na koniec cienką stróżką wlewamy olej. Mieszamy, aż piana będzie jednolita.

*****

Na wystudzone ciasto wylewamy masę budyniową, układamy maliny, na wierzchu zetrzeć drugą część ciasta. Piec 30 - 40 minut w temperaturze 190°C. Schładzamy w uchylonym piekarniku. Na koniec posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego!!!