Tajine z owocami morza
Nadeszła pora na tajine, dla amatorów owoców morza. Dzisiaj dla odmiany połączenie mieszanki morskiej z sosem pomidorowym.
Nie jestem amatorką takich potraw, ale też nie odmówię spróbowania czegoś nowego. Niestety u nas nie kupimy świeżych owoców morza przeważnie tylko mrożone. W Maroku można je dostać na ulicznych straganach, zawsze świeże. Postanowiłam wraz z mężem przygotować tajine z mieszanki owoców morza, znajdziemy tam krewetki, kalmary, ośmiorniczki i mule. Smaczne i lekko pikantne.
( zdj. Tajine wykonaniu mojego męża)
Składniki:
( Porcja na 2 osoby )
Owoce morza: mule, ośmiorniczki, krewetki, kalmary - mix
2 cebule,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/2 łyżeczka papryki wędzonej,
Szczypta łyżeczki kminku,
1 Liść laurowy,
1/2 łyżeczki kolendry mielonej,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
Szczypta chili
1/2 łyżeczki imbiru,
2 pomidory bez skórki,
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
Szczypta łyżeczki soli,
Trochę rozmarynu,
2 łyżki oleju,
1 łyżka masła
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, pokroić drobno lub zmielić maszynką do rozdrabniania. Cebulę pokroić w kosteczkę.
*****
Do tajine dodajemy oleju, cebule chwilkę zeszklić, dodać pomidory i przyprawy. Dusić 5 minut.
*****
Następnie owoce morza dodać i dusić 20 minut. Gotujemy pod przykryciem.
Podajemy z pieczywem.
Smacznego!!!
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7549835648219062"
crossorigin="anonymous"></script></head>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz